潮新闻客户端 记者 黄慧仙 通讯员 刘维佳
德清的“豌豆饭”。受访者供图
在户外搭起简易“灶台”，取新鲜摘取的蚕豆、春笋、咸肉等食材洗净，热油下锅翻炒，再倒入糯米焖煮，很快，一锅软糯适中、喷香诱人的米饭便出炉了……这是被很多浙江人津津乐道的立夏记忆。
立夏节气即将到来，这是夏季的第一个节气。江南地区在立夏有用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色饭”，又叫“立夏饭”的传统，也有用糯米搭配着豌豆米、蚕豆、春笋等佐料煮成米饭等。食材虽有不同，但都有五谷丰登的意思，因此立夏吃立夏饭，也有一年到头身体健康的美好祝愿。
立夏虽未至，这几天，浙江不少地方的“吃货”们都已烧起立夏饭来。
在嘉兴平湖，一直有“立夏吃了‘野米饭’，热天不疰夏”的说法，意思是说：立夏吃“野米饭”能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软等苦夏症状。
“野米饭”。受访者供图
平湖传统民俗中，立夏当天，孩子们会结伴来到田野间，自带锅、碗等炊具，向各家讨来米、咸肉等食材，再从周边人家的竹园和田里，挖几只嫩笋，摘点蚕豆、豌豆或其他蔬菜，捡一些柴，用石头、砖头等搭一个极简陋的灶，将所有食材一锅焖，焖成一锅咸肉菜饭，大家一起分食。在老人们的说法中，孩子们吃了这样的饭，长大以后会人缘好，危急、困难时会有人相助。
立夏日，本来就有邻居们互相馈赠的风俗，野米饭的食材取得形式实际上也是一种馈赠。野米饭又被称为“百家饭”。旧时风俗中，立夏烧野米饭时，去人家的园地摘取笋和各种蔬菜无需征得主人同意，是儿童的特权，即使主人见了也不会责怪，反而会高兴地帮忙。孩子们结伴烧野米饭，有利于培养团队协作精神、增强生活自理能力，培养劳动兴趣，本质上是旧时农村以孩子为桥梁的重要联谊活动。
平湖市文旅体局规划和资源开发科副科长杨旸告诉记者，如今，“野米饭”早已不是立夏的专属，“平湖周末·四季野米饭”成为当地的文旅品牌之一：乡村野米饭制作创意赛、野米饭创意比拼赛、野米饭文化科普等丰富多彩的活动，既吸引了众多游客参与，也让这一极具地域特色和烟火气的民俗活动更深入地融到现代人的生活中。
在湖州德清，立夏饭的香气也飘了起来。
湖州人立夏吃“豌豆饭”。在德清仙潭村党总支书记、村委会主任沈蒋荣的记忆中，小时候一到立夏，去地里采蚕豆，上山挖笋，在户外搭土灶烧一锅香气四溢的“野锅饭”，是最开心的事。
德清的“豌豆饭”食材。受访者供图
德清的立夏饭“配方”与平湖大同小异，不外乎是蚕豆、笋、咸肉、土豆等春夏时令食材，再配以糯米。“豌豆饭有着充实、五谷丰登的寓意，老一辈的人还认为，小孩子在立夏吃了豌豆饭，可以身体强健，更长力气。”沈蒋荣说。
如今，这碗“豌豆饭”也成为游客们喜爱的一项体验活动之一。
“就地取材，让客人们自己动手，既有野趣，也让他们从中感受我们当地的民俗文化，把这项流传已久的习俗更好地传承下去。”沈蒋荣说，最近，他已经约了朋友，烧过四次“豌豆饭”，五一节前，他打算再烧一锅和大家一起尝尝。
立夏将至，在灶头烟火气和喧闹炒菜声里，你馋这锅家乡米饭了吗？
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