最近大福建的天气忽冷忽热，前两天还在穿短袖，今天就突然刮大风降温，再加上早晚温差也特别大。小孩子添加衣物稍微不注意，咳嗽流鼻涕就开始了。

医生嘱咐饮食要清淡，不能吃太过油腻的食物，海鲜等还是要忌口。孩子一感冒，人没精气神，胃口差很多，这个不吃，那个不吃，真是操碎了当妈妈的心。想着感冒又不能多食补，又担心营养跟不上，于是就给他们熬蔬菜瘦肉粥。

熬这个蔬菜瘦肉粥，我来特意加了孩子们喜欢的甜玉米，让粥吃起来更清甜，小白菜切成细易嚼动。看着这碗粥，有绿色黄色，单单颜色上看着就特别有食欲，更能讨孩子喜欢。再者，添加了瘦肉，瘦肉再滋补不上火，经过熬粥慢炖，使蔬菜粥更加入味，这样荤素搭配更有营养啦。赶快来看看我的教程分享吧~~~

【蔬菜瘦肉粥教程】：

【食材清单】:里脊肉，青菜，玉米、姜、盐、生抽

• 食材搭配根据个人喜好增加，比如胡萝卜、香菇、芹菜等等哦。

【教程分享】：

第一步:先将大米提前泡水30分钟左右，这样可以节省熬粥的时间哦。再者，可以等水沸腾的时候再将米放进去，这样米粒经过冷次刺激，会更容易煮熟哦，而且米粒中淀粉也更易融入到水里，使得粥更加香浓美味。

第二步:

• 将玉米剥成一粒粒，切点姜丝备用；

• 里脊肉切成细长条，加点生抽，一点点淀粉腌制入味；（选择里脊肉，肉质较嫩也更易消化）

• 将青菜洗净后，沸水锅中焯烫至变色马上捞起，烫青菜时候，可以加点盐和食用油，保持青菜翠绿色泽。等到冷却后，切成小细丁备用。

第三步：锅中放一点点油，加点姜丝煸香，再将腌制好的里脊肉煸炒至变色，然后加入适量的水。

水煮沸后，再将大米和玉米粒放入一起炖，炖20分钟左右，火候保持在中小火，煮至粥变得香浓顺滑。

然后再出锅前1分钟，再将切好的蔬菜叶，倒入一起煮沸，煮沸后即可关火。青菜不要太早加入，以免太熟影响口感哦，最后加一丢丢盐提味即可。

这样一道清淡爽口的青菜瘦肉粥就做好了，我家隔三差五都会熬一锅，大人小孩都很喜欢。有时候是当早餐，特别是寒冷秋冬时节，最需要这样一碗热腾腾的早餐粥暖身；有时候也会偷懒不想炒菜，就会熬这蔬菜瘦肉粥，有饭有菜，还很好吃呢。