用料
- 牛肉 150g
- 蒜苗 1根
- 蒜薹 6根
- 大蒜 3瓣
- 姜 3片
- 料酒 2勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 白胡椒 适量
- 淀粉 1勺
- 油 适量
做法步骤
1、牛肉洗净切片
2、加入一勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，撒一丢白胡椒，一勺淀粉，拌匀。再加入一勺香油拌匀，腌制五分钟以上。
3、切配料， 姜3片，大蒜3瓣，蒜苗1根切段，姜蒜也可以多一些，那样更香。喜欢吃辣的就切几个小米辣。 6根蒜薹切段，蒜薹也可以不放的，我是为了补充点蔬菜。或者改成别的也行，比如莴笋，芥兰什么的。
4、砂锅放油烧热
5、把姜，大蒜，和蒜苗的根部放入爆香。
6、放入牛肉，不急翻炒，等底部稍微熟一些再翻动。
7、翻炒至变色
8、加入蒜薹，翻炒约30秒
9、加入蒜苗，翻炒至变软就行啦。
10、喜欢多汁的话加入勾芡，不喜欢则不用。
11、开吃，牛肉嫩滑，蒜薹清脆甜香，简直下饭神器！~~