在咱老百姓眼里,皇城根儿下的人家吃穿用度都该是顶好的。可真到了酒桌上,您猜怎么着?北京老少爷们压根不兴那套“贵就是好”的路数。

网上常有酒友犯嘀咕:“奇了怪了,北京人喝酒不追茅台五粮液,可也不待见十几块的牛栏山。”这话还真不假。胡同口下棋的大爷说得实在:“喝酒这事,得对味儿还得对得起钱袋子。”

跟几位老北京聊过才明白,他们酒柜里常备的既不是飞茅也不是绿瓶二锅头,倒是藏着这么几款实在货:

1、北大仓

这酒可是北方有名的一款好酒,被人们亲切地称为“东北小茅台”,在白酒圈里特别受欢迎。它属于那种比较烈的白酒,酱香不重,口感干净,正对北方人的口味,因此很多北京的老酒友们都很爱喝。

这款酒产自黑龙江,是用纯高粱酿造的,酿造过程相当用心,所以酒的品质相当不错。最关键是价格实惠,普通老百姓喝起来也没什么经济压力。

它是典型的北派酱香型白酒,倒出来就能闻到浓郁的酱香味,还夹杂着一股果香,闻起来特别诱人。酒体清澈,没有杂质,入口甘醇顺滑,喝起来那叫一个过瘾,但又不会让人觉得难受。

2、国康1935

这款酱香酒特别值得一说,它可是用传统工艺酿造的老派茅香酒,原料是茅台镇特有的红缨子糯高粱、小麦,再加上美酒河的水精心酿制而成。更厉害的是,请来了酱酒大师范应华老师傅亲手调制。说到范应华,在酱香型白酒圈子里那可是大师人物!他一辈子都在做坤沙酱香酒的酿造工作,手艺在业内那是公认的牛。

范大师在酱酒酿造行业工作了整整37年,退休后又被请到国康酒厂来监督生产。国康的基酒是按照坤沙工艺,耗时一年才酿出来的,酿好之后还得窖藏至少五年。后再用十年、二十年的老酒进行勾调,这才确保每一滴都是老酒。

打开瓶盖,就能闻到浓郁的酱香味儿。倒进杯子里时,泡沫细腻光亮,酒的颜色微微带黄。喝一口,味道醇厚细腻,还能尝出焦香和粮香混合的味道,各种香味搭配得恰到好处。喝下去一点也不刺激喉咙。

国康酒厂的好东西还真不少,除了爆款的1935之外,他们的中端产品康10去年还在国际葡萄酒与烈酒大赛上拿了银奖,高端品康30更是获得了国际烈酒大奖的金奖。这家酒厂实力是很强的,就是品牌做不好,但是对咱们单纯喜欢喝酒的朋友来说倒是个靠谱的选择。

3、黄盖玻汾

这款酒可是普通人家酒桌上常见的常客,不仅味道不错,价格也亲民,所以很多人选口粮酒时首选就是它。北京的酒友们对这款酒也是情有独钟。

它是纯粮食酿造的,整个酿造过程都严格控制,保证了酒的品质和醇厚口感。虽然黄盖玻汾是一款清香型白酒,但它的劲儿可不小,喝起来特别爽辣,让人越喝越过瘾。尽管有点辣,但如果在嘴里多停留几秒,就能感受到酒液变得绵软香甜,咽下去的时候十分顺滑,回甜感也很明显。

4、李渡酒

江西四大名酒之一的李渡,在白酒爱好者中口碑相当不错。它有着悠久的历史,酿造工艺更是独特,起源于元朝,现在还被列入了“江西非物质文化遗产”。

用这种传统工艺酿造出来的酒,品质自然没话说。再加上选用的是当地优质的谷物作为原料,使得这款酒的品质更加出众。酒体清澈透明,香气浓郁丰富,入口醇厚且回味悠长,香味优雅而浓郁,让人喝了还想再喝。

5、衡水老白干

河北和北京那可是邻居,饮食习惯和喝酒偏好有不少相似之处。老白干在北京特别受欢迎,无论是在户外广告还是电视上,你都能经常看到它的身影。这款酒有着非常悠久的酿造历史,早在唐代就已经小有名气了,也因此获得了“中华老字号”的称号。

它主要是用东北高粱和冬小麦作为酿酒原料,采用地缸发酵的方法,并且经过掐头去尾的精细工序,确保酿出来的酒干净纯粹。

喝起来劲头十足,入口就能感受到强烈的生津感,细细品味还能发现酒体醇厚,散发着淡淡的粮食香甜味。咽下去的时候感觉很柔和,一点也不烧心,整体来说,这种风格既挺拔又过瘾。

您要是往京味儿馆子里瞅,桌上摆的多半是这些不上不下却喝着顺溜的"百姓名酒"。这喝酒的门道,倒真应了老北京那句口头禅:“不图虚名,就图个舒坦!”