松茸炒虾仁
制作流程主料:松茸、虾仁辅料: 清水、盐做法:
1.用小刀将根部稍稍刮去一点,将松茸切片。
2.用黄油爆炒虾仁至熟,加进切好的松茸再一起炒,松茸吸油,微微炒一下就好。

松茸炖土鸡
制作流程
主料:松茸、土鸡块
辅料:姜片、料酒、盐、水做法:
1.松茸洗净切片备用。
2.鸡块焯水,放入砂锅中加适量清水。
3.加姜片、料酒烧开后,转中小火炖继续炖。
4.二小时后,关最小火,最后8分钟下入切好的松茸片
5.8分钟后加入适量的盐即可出锅。

黄油煎松茸
制作流程主料:松茸辅料:黄油、盐做法:
1.新鲜松茸切成2厘米的厚片。
2.把黄油放入平底锅中。
3.把松茸片码在平底锅中,一面颜色变深变黄,翻过来煎另一面。
4.待两边都煎熟后,再撒点黑胡椒盐就可以了。
清炒松茸
制作流程主料:松茸、青椒辅料:大蒜、盐、白糖做法:
1.松茸切片,青椒也切成相应的片。
2.起油锅爆香蒜片,放入松茸片,中大火快速翻炒。
3.松茸片略软后加入青椒,翻炒均匀后放入适量的盐、白糖,继续翻炒均匀,接着再炒一分钟左右即可。

松茸排骨汤
食材:新鲜松茸100g、新鲜排骨400g、姜片、盐。
做法:
1.新鲜松茸用清水洗净,控干水分后切片备用
2.排骨飞水(放入凉水中,大火煮开3至5分钟,然后将水倒掉,把排骨冲洗干净)后捞起来备用
3.把新鲜松茸、排骨、姜片放入汤锅中,加入清水没过食材
4.大火煮开后转小火炖1.5-2小时左右,出锅前加盐调味即可功效:排骨具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效。

松茸鸽子汤
食材:鸽子一只、干松茸20片、枸杞子、姜、黄酒。
做法:
1.将干松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣
2.将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒,煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净
3.砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时
4.再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时,
5.根据自己口味再适当加入少许料酒或盐,即可出锅。

松茸蛋花汤
食材:鸡蛋3个、松茸70g、小葱、淀粉。
做法:
1.小葱切末,松茸切片,烧一小锅开水,放入松茸片,加入适量盐
2.煮3分钟加入水淀粉,淋入鸡蛋液
3.关火加入小葱末,淋入适量香油出锅功效:具有滋阴润燥,补充营养,

松茸竹荪汤
食材:母鸡半只、竹荪3-5只、松茸5只、瑶柱10粒、红枣5粒、生姜三片。
做法:
1.母鸡清洗干净,焯水待用
2.松茸怕铁器,可以用陶瓷刀处理,砂锅熬制
3.竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,然后把菌盖头剪掉,然后用剪刀剪成小段待用
4.把其他材料(竹荪除外)连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中
5.大火烧开转小火慢炖2小时,放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可功效:平时喝润肺清热。

吃松茸注意事项:很多人吃了一辈子的松茸,却不知道这个小常识。其实,在吃松茸之前,最好用牙刷把表面的泥土刷干净。
这并不是因为松茸生长在泥土里,就认为它不干净,相反,松茸是非常干净的。之所以要刷干净,是因为松茸在生长过程中,可能会吸收土壤里的一些杂质。