松茸炒虾仁

制作流程主料:松茸、虾仁辅料: 清水、盐做法:

1.用小刀将根部稍稍刮去一点，将松茸切片。

2.用黄油爆炒虾仁至熟，加进切好的松茸再一起炒，松茸吸油，微微炒一下就好。

松茸炖土鸡

制作流程

主料:松茸、土鸡块

辅料:姜片、料酒、盐、水做法:

1.松茸洗净切片备用。

2.鸡块焯水，放入砂锅中加适量清水。

3.加姜片、料酒烧开后，转中小火炖继续炖。

4.二小时后，关最小火，最后8分钟下入切好的松茸片

5.8分钟后加入适量的盐即可出锅。

黄油煎松茸

制作流程主料:松茸辅料:黄油、盐做法:

1.新鲜松茸切成2厘米的厚片。

2.把黄油放入平底锅中。

3.把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面。

4.待两边都煎熟后，再撒点黑胡椒盐就可以了。

清炒松茸

制作流程主料:松茸、青椒辅料:大蒜、盐、白糖做法:

1.松茸切片，青椒也切成相应的片。

2.起油锅爆香蒜片，放入松茸片，中大火快速翻炒。

3.松茸片略软后加入青椒，翻炒均匀后放入适量的盐、白糖，继续翻炒均匀，接着再炒一分钟左右即可。

松茸排骨汤

食材:新鲜松茸100g、新鲜排骨400g、姜片、盐。

做法:

1.新鲜松茸用清水洗净,控干水分后切片备用

2.排骨飞水(放入凉水中,大火煮开3至5分钟,然后将水倒掉，把排骨冲洗干净)后捞起来备用

3.把新鲜松茸、排骨、姜片放入汤锅中,加入清水没过食材

4.大火煮开后转小火炖1.5-2小时左右,出锅前加盐调味即可功效:排骨具有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨的功效。

松茸鸽子汤

食材:鸽子一只、干松茸20片、枸杞子、姜、黄酒。

做法:

1.将干松茸提前用水泡发至软,倒掉底部残渣

2.将鸽子用流动水清洗干净,放入凉水中,加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净

3.砂锅中加入适量水,放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时

4.再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时，

5.根据自己口味再适当加入少许料酒或盐,即可出锅。

松茸蛋花汤

食材:鸡蛋3个、松茸70g、小葱、淀粉。

做法:

1.小葱切末,松茸切片,烧一小锅开水,放入松茸片,加入适量盐

2.煮3分钟加入水淀粉,淋入鸡蛋液

3.关火加入小葱末,淋入适量香油出锅功效:具有滋阴润燥,补充营养,

松茸竹荪汤

食材:母鸡半只、竹荪3-5只、松茸5只、瑶柱10粒、红枣5粒、生姜三片。

做法:

1.母鸡清洗干净,焯水待用

2.松茸怕铁器,可以用陶瓷刀处理,砂锅熬制

3.竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,然后把菌盖头剪掉,然后用剪刀剪成小段待用

4.把其他材料(竹荪除外)连同鸡、红枣、生姜一起放入汤锅中

5.大火烧开转小火慢炖2小时,放入竹荪再炖15分钟加入盐调味即可功效:平时喝润肺清热。

吃松茸注意事项：很多人吃了一辈子的松茸，却不知道这个小常识。其实，在吃松茸之前，最好用牙刷把表面的泥土刷干净。

这并不是因为松茸生长在泥土里，就认为它不干净，相反，松茸是非常干净的。之所以要刷干净，是因为松茸在生长过程中，可能会吸收土壤里的一些杂质。